成都有茗塘鱼火锅加盟说一说你所不知道的鱼火锅

　　营养

　　酸菜鱼的主材鱼含丰厚优异蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能极好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　鲤鱼：

　　鲤鱼含丰厚优异蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能极好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之成效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有利。

　　酸白菜：

　　酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮忙消化，还可以推进人体对铁元素的吸收。一起，白菜变酸，其所含营养成分不易丢掉。但酸菜只能偶尔食用，假定人体缺少维C就应少吃，长时间贪食，则或许致使泌尿系统结石，使红细胞失掉携氧才调，致使安排缺氧，呈现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、厌烦吐逆、心慌等中毒体现，严重者还能致死。

　　酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮忙消化，还可以推进人体对铁元素的吸收。一起，白菜变酸，其所含营养成分不易丢掉。

　　前史：

　　1.酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期运营酸菜鱼，颇受食者欣赏，此店连续收了不少学徒，艺成往后，离店自立门户，该店的拳头种类也随之撒播四面八方。

　　有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇坐竣工渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产值多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，爽性以“鲜鱼美”名店，由全国知名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”盛行数年往后，又推出“酸菜鱼”。

　　风味一起，名声不腔而走，全省各地美丽复制。其他还有一说，壁山县有一善垂钓翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美备至，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。

　　2.“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。

　　四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。

　　“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家饭馆，皆备此菜，知名省内。跟着软包装的泡青菜在全国各地出售，“酸菜鱼”也随之盛行悉数神州，在首都北京，几与“宫保鸡丁”齐名，尽人皆知，不认为过。